”人”と”庭”をつなぐCoffee

わたしたち”ファームガーデン”は、2003年に茨城県下妻市で、庭づくりの専門企業として歩み始めました。庭づくりの専門企業として歩み続ける中で、”人”と”庭”をつなぐ喜びや楽しさ、憩いとなる何かを探し始めるようになりました。そこで、数々の出会いを重ね、たどりついた”もの”がCoffeeだったのです。 ガーデン&エクステリアのデザイン・施工を行っているため、様々な製品を各メーカー様より購入していますが、そのお付き合いのなかで、ファスナー、建材メーカーのYKKグループ様がブラジルでコーヒー農園を運営しているとの話をお伺いし、”弊社の思い”と、”Coffee”が結びつくこととなったのです。そこから、YKKグループ、（株）カフェ・ボンフィーノ様の生産している豆（ブラジル・レッドカトゥアイ）の購入に至り、それが庭cafeの第一歩となりました。

庭cafe HP

豆のこだわり

Coffee豆は、多くの人の手を経て手元に来た果実の種です。だからこそ、しっかりと、生産者（農園）と高品質な豆を選ぶこと、を心がけています。 庭cafeの提供する豆は、生産（農園・農園主）から精製、流通まで一貫したトレーサビリティーが確保されたものを厳選しております。

焙煎のこだわり

当店で焙煎に使用しているのは、フジローヤルのR-101というロースターです。 1kgサイズの小型ロースターで、少量ずつ丁寧に焙煎しています。 焙煎は、農園、豆種ごとの個性を引き出しつつ、”庭cafeのCoffee”の味が現れるよう、温度と加熱時間、排気調節を細かく管理し、ぶれない焙煎を進めています。